06 février 2015

Tartelettes au pesto, courgettes, chèvre et pignons

Je les trouve plus "photogénique" avant cuisson alors je n'ai pas pu résister à leur tirer le "portrait"... Des tartelettes appétissantes à la pâte croustillante comme du biscuit. Je dois la recette du fond de pâte au blog de Marie Chioca (j’ai rajouté du curcuma et des graines de pavot).  Ingrédients pour la pâte à tarte (pour 4 tartelettes) : 180 g de farine de grand épeautre 10 cl de vin blanc sec 5 cl d’huile d’olives Origan séché Curcuma en poudre Graines de pavot 1 pincée de sel  ... [Lire la suite]
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29 janvier 2015

Mini cakes tomates séchées, carottes, petits pois

J'adore les mini cakes. En entrée ou en plat principal avec une salade composée de jeunes poussées, ces mini cakes sont complets, savoureux et rassasiant. Idéal aussi pour un pique nique ou pour un apéritif dînatoire. Ils se congèlent parfaitement. ça permet d'avoir toujours un petit plat d'avance à se mettre sous la dent.   Ingrédients pour 8 mini cakes :  200 g de farine 1 sachet de levure chimique 3 œufs entiers 10 cl d’huile d’olives 10 cl de lait 60 g de fromage râpé 50 g de petits... [Lire la suite]
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28 janvier 2015

Scones

Ingrédients :  250 g de farine 40 g de beurre 40 g de sucre 1 sachet de levure chimique 1/2 cc de sel 140 ml de lait 1 jaune œuf (pour dorer)    Préchauffez le four à 200°C (Thermostat 6/7). Mélangez tous les ingrédients dans un robot pétrisseur jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.  Abaissez la pâte sur une épaisseur d'environ 2 cm et découpez des cercles de 5 cm environ à l'aide d'un emporte pièce ou d’un verre.  Déposez-les sur une plaque munie d’une feuille de papier cuisson.... [Lire la suite]
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28 janvier 2015

Carrot cake

Ingrédients :  4 œufs 140 g de sucre complet ou cassonade 275 g de carottes crues 125 g de poudre d’amande 65 g de poudre de noisette 30 g d’écorces d’orange 25 g de cranberries 80 g de farine de blé bio T65 2 c. à café de bicarbonate 1 c. à café de cannelle en poudre   Préchauffez le four à 180 °C.  Séparez les blancs des jaunes d’œufs.  Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Incorporez les poudres d’amande et de noisette. Râpez les carottes et... [Lire la suite]
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28 janvier 2015

Amandine pomme, poire et fruits rouges

  Ingrédients pour 4 personnes :  1 poire 1 pomme 1 belle poignée de fruits rouges surgelés (préalablement décongelés à température ambiante) 2 œufs entiers 40 g de cassonade ou de vergeoise brune 1 sachet de sucre vanillé 40 g d’amandes en poudre Cannelle en poudre (facultatif) Amandes effilés   Peler et retirer le cœur de la poire et de la pomme et les découper en quartiers. Les mettre dans une casserole à feu doux pendant 5 minutes avec un fond d’eau (à mi-fruits), additionné d’une cuillère... [Lire la suite]
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27 janvier 2015

Lait de noisettes maison

  L'atout santé : le lait de noisettes est un lait reminéralisant et très digeste. En plus de contenir du fer, du magnésium et du calcium, il est riche en acides gras mono-insaturés qui protègent le système nerveux et évitent les maladies cardio-vasculaires. C’est sur le site de Marie Chioca que j’ai trouvé une technique simple et rapide.  Ingrédients : 80 g (ou 100 g pour un résultat plus riche) de noisettes décortiquées Bio De l’eau de bouteille 1 pincée de sel 2 c. à soupe de miel liquide  ... [Lire la suite]
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27 janvier 2015

Naissance du blog

Naissance de mon troisième blog ! ... Il y a d'abord le blog photos. Ma passion n°1 "Empreintes"Puis ma gourmandise m'a amenée à ouvrir ce second blog dédié aux recettes sucrées : "sucre et délices"Et finalement étant devenue végétarienne, voici mon petit dernier : "Mon assiette Verte". J'espère que ce nouveau blog vous permettra de découvrir une cuisine saine, riche, savoureuse et aux multiples bienfaits pour votre santé. Il me reste à le faire vivre...Auparavant, dans mon esprit, les végétariens étaient des personnes qui ne... [Lire la suite]
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