23 juillet 2016

Sucettes glacées au Rooibos et à la pêche (popsicles)

    Encore une recette de sucettes glacées… Avec ces chaleurs, je ne jure que par cela pour me rafraîchir et me désaltérer. Voici donc une recette pour les gens pressés ! Si vous ne connaissez pas le Rooibos, je vous conseille d’y goûter. C’est très doux même sans sucre. Le Rooibos n’est pas vraiment du thé, c’est une tisane. Du point de vue nutritionnel, le Rooibos contient des antioxydants (on dit qu’il a des vertus apaisantes et permettrait également de calmer l’eczéma). Par contre, mieux vaut utiliser un... [Lire la suite]

20 juillet 2016

Sucettes glacées aux deux citrons, orange et menthe (popsicles)

Depuis que j’ai découvert les « popsicles » (= sucettes glacées), je n’arrête plus d’en faire ! C’est tellement rapide, simple,  rafraîchissant et light ! Il n’y a pas de quoi s’en priver ni de complexe à avoir ! Je vous propose aujourd’hui une version acidulée avec des agrumes et un peu de menthe. On croirait presque un Mojito mais sans le rhum… Ayant eu du mal à dénicher le moule que je recherchais, voici le lien de celui que j’ai acheté. Cliquez : ici. Il remplit bien ses... [Lire la suite]
09 juillet 2016

Sorbet acidulé à la rhubarbe

  Ça n’est plus un secret, tout le monde aura compris que je suis une fana de rhubarbe ! Après la compote de rhubarbe et après le clafoutis de rhubarbe, je me lance dans le sorbet… de rhubarbe ! Et c’est un régal ! Si comme moi, vous aimez bien le goût acidulé de la rhubarbe, je vous recommande de réduire la dose de sucre. Sinon, pour les autres personnes, ça sera parfait !   Ingrédients : 800 g de tige de rhubarbe 250 g de sucre de canne (ou 180 g pour les personnes préférant retrouver... [Lire la suite]
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01 juillet 2016

Tian aux légumes du soleil et au fromage de chèvre

  Avec l’arrivée de l’été, on a envie de fraîcheur, de couleurs et de saveurs dans nos assiettes. Je vous propose une recette facile que vous pourrez déguster en guise d’accompagnement avec des saucisses ou des brochettes (de soja ou non) et une portion de riz ou de quinoa. Chacun peut l’adapter selon ses goûts. Les quantités sont données à titre indicatif par rapport à la taille de mon plat, mais vous pouvez les réduire ou au contraire les augmenter. Les personnes qui n’aiment pas le fromage de chèvre peuvent le... [Lire la suite]
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20 avril 2016

Tartinade aux noix de cajou échalote et ciboulette (Vegan)

  Voici une version échalote-ciboulette de ma recette de tartinade aux noix de cajou (recette publiée : ici).   J’avais découvert cette tartinade réalisée à partir de noix de cajou sur le site l’Appel de la fournée : ici.    Ingrédient pour un petit bol : 50 g de noix de cajou nature (ni salées, ni grillées, c’est primordial) 1 à 2 c. à soupe d’eau (à ajuster suivant la consistance obtenue) Un fil de jus de citron Sel 1/2 échalote Ciboulette   Environ 2 heures au moins avant la... [Lire la suite]
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21 mars 2016

Tartinade aux noix de cajou (fromage Vegan)

  J’ai découvert récemment cette tartinade réalisée à partir de noix de cajou sur le site l’Appel de la fournée : ici.  Le résultat est vraiment bluffant tant cela ressemble à du fromage !    Ingrédient pour un bol : 100 g de noix de cajou nature (ni salées, ni grillées, c’est primordial) 2 à 4 c. à soupe d’eau (à ajuster suivant la consistance obtenue) Le jus d’1/2 citron Sel, poivre Assaisonnement ou choix : ail, fines herbes / figues, noix / échalote, ciboulette / poivre noir. ... [Lire la suite]
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15 mars 2016

Crème dessert aux graines de chia et au thé vert

Une nouvelle recette de crème aux graines de « Chia » (prononcez « Kia »). Je me suis inspirée de celle que j’avais déjà publié l’année dernière mais je l’ai parfumé au thé vert Matcha. Et la prochaine fois, ça sera peut être « chocolat »… Hummm… Connaissez-vous ces petites graines ? Les graines de Chia sont originaires du Mexique. Elles font partie des super aliments ! Avec 23 % de protéines. Elles contiennent également beaucoup d’Oméga 3 et d’antioxydants. On peut les consommer en les... [Lire la suite]
15 octobre 2015

Crème dessert coco aux graines de chia et à la mangue

  Connaissez-vous les graines de chia (prononcez « Kia ») ? Originaires du Mexiques, elles sont surnommées l’or des Incas. Ces graines faisaient partie des aliments de base des Mayas et des Aztèques. Elles sont sans gluten, riche en fibres, en protéines, en antioxydants et en Oméga 3. C’est un super aliment qu’on peut saupoudrer sur des salades, des plats, des céréales, des yaourts…etc. Trempées, elles permettent de donner une consistance de gel à une crème. Voici une recette pour vous les faire découvrir. ... [Lire la suite]
15 septembre 2015

Galettes de sarrasin

Des galettes, du cidre… et on se croirait en Bretagne ! Il ne manque que la mer…   Ingrédients : 330 g de farine de sarrasin 10 g de gros sel 1 œuf entier 75 cl d’eau    Dans un grand saladier ou au robot pâtissier, mettez la farine et le gros sel. Mélangez à l’aide d’un fouet et ajoutez l’eau. Fouettez pour mélanger. Puis ajouter l’œuf. Fouettez et versez l'eau. Continuez à fouetter jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse.  Filmez le saladier, et laissez la pâte reposer au minimum 1... [Lire la suite]
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30 août 2015

Tarte aux Reines Claudes sans gluten et sans lactose

Je dois cette délicieuse recette à ma petite sœur. J’ai fait quelques modifications de quantités et d’ingrédients. Alors, voici le lien vers sa recette originale : « tarte aux mirabelles ». Et il y a encore plein d'autres recettes qui font saliver sur son blog !   Ingrédients pour une grande tarte (pour moi, une tarte rectangle + 2 tartelettes)  Pour la pâte :  150 g de farine de riz demi-complète 30 g de farine de châtaigne 50 g de poudre d’amandes 5 g de gomme de guar 80 g de margarine... [Lire la suite]