06 avril 2016

Muffins très moelleux aux pépites de chocolat (sans oeufs, ni beurre)

Ingrédients (pour environ 14 muffins) : 20 cl de crème de soja 5 cl de lait d’amandes 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre 190 g de farine de blé (T45) 20 g de noix de coco râpée 1 cuillère à café de levure chimique 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire 1 pincée de sel 7 cl d’huile de tournesol 100 g de sucre de canne 100 g de pépites de chocolat   Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle. Versez le lait et la crème dans un bol et ajoutez la cuillère à soupe de vinaigre de... [Lire la suite]
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19 septembre 2015

Crèmes au chocolat blanc et à la noix de coco sans oeufs (Vegan)

On a adoré !!! A faire et refaire !!!    Ingrédients pour 6  verrines 1 bloc de tofu soyeux (400 g) 1 tablette de chocolat blanc pâtissier (180 g) 3 cuillères à soupe de noix de coco râpée 1 cuillère à soupe rase de sucre de canne (facultatif)    Faire fondre le chocolat au bain marie à feu très doux. Attention le chocolat ne doit pas chauffer trop fort car il risque de « cuire » et devenir solide et granuleux. Retirer du feu, dès qu’il a une belle consistance….  Vider l’excédent... [Lire la suite]
20 juin 2015

Glace aux deux chocolats et à la noisette

  Voici une recette de glace au tofu soyeux peu calorique vu sur le site de Cléa cuisine. En effet, une boule de glace (30 g) contient 60 kcal. Rien à voir avec les glaces à la crème fleurette. Et le résultat est tout aussi savoureux. J’ai quelque peu revisité les quantités.    Ingrédients : 400 g de tofu soyeux 115 g de chocolat de couverture noir 115 g de chocolat de couverture au lait 110 g de purée de noisettes 15 cl de lait d’amandes   Commencer par couper (ou râper) les blocs de... [Lire la suite]
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16 mars 2015

Mousse chocolat sans œufs et sans complexe

  Testées et approuvées ! Nous avons été bluffés du résultat et de la saveur ! Rien à envier à ma mousse au chocolat traditionnelle. Avec ce nouveau petit dessert, on peut se faire plaisir tout en gardant la ligne.    Ingrédients (pour environ 7 verrines) : 400 g de tofu soyeux 200 g de chocolat noir 1 c. à soupe de purée d’amandes (facultatif) Sirop d’agave (facultatif. Je n’en ai pas mis car c’était assez sucré sans).  Faire fondre le chocolat au bain marie.... [Lire la suite]
18 février 2015

Sponge cake marbré

Pour un premier gâteau sans gluten, je ne suis pas déçue. Je m’attendais à un gâteau pâteux. Bien au contraire, cette recette est extrêmement légère et bien levée. Ça fond dans la bouche… Un délice ! Ce gâteau me fait beaucoup penser à un biscuit de Savoie. Je le referai en le déclinant avec d’autres parfums. Elle provient du blog  Pompelpot : http://pompelpot.canalblog.com/archives/2009/03/26/13148327.html Pour un tout premier essai, je n’ai pas fait d’adaptation, si ce n’est que j’ai légèrement augmenté la... [Lire la suite]
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